La Storia
Il Forno Donati custodisce oltre un un secolo di tradizione. L'inizio della sua attività risale ai primi del ‘900, quando il mestiere del fornaio permetteva a tutte le famiglie di sfamarsi. In una società semplice, la cui risorsa principale era il grano, nel Forno Donati si impastavano a mano gli ingredienti genuini e la mattina di buon ora si diffondeva nell'aria il profumo di pane fresco. L' attenzione per le materie prime e le ricette semplici erano il loro punto di forza.
Nel corso degli anni si sono succedute tre famiglie proprietarie che hanno custodito e tramandato questa tradizione. Proprio il loro amore e attaccamento per questa tradizione ha fatto si che in passato il Forno Donati abbia ottenuto importanti riconoscimenti. Ancora oggi, il Forno Donati porta avanti questa lavorazione artigianale con cura, prestando massima attenzione all'impiego di ingredienti naturali, offrendo il 100% di freschezza e qualità.
La Filosofia
Al Forno Donati il tempo si è fermato. La nostra produzione si basa su ingredienti a km 0, infatti tutte le materie prime provengono rigorosamente da aziende artigianali della zona. In questo modo si mantiene l'attaccamento alla tradizione locale ed è possibile verificare la freschezza e l'origine del prodotto. L'utilizzo di uova a guscio, farine macinate a pietra, farine antiche, come il Grano Verna, fanno si che ogni nostro prodotto sia una specialità genuina come lo era un tempo. Per mantenere la freschezza dei nostri prodotti non utilizziamo conservanti e coloranti rendendo i sapori semplici e gustosi.
Noi del Forno Donati siamo vicino al cliente e alle sue necessità. Prepariamo prodotti da forno e dolci su richiesta, anche in grandi quantità e in tempi brevi. Contattaci per ordini e ulteriori informazioni e soddisferemo le tue richieste al meglio.
Facciamo attenzione anche alle intolleranze a glutine e lattosio, visto la sempre più comune diffusione. Abbiamo prodotti pronti oppure possiamo preparare varianti adatte al tuo caso. I nostri prodotti non sono "gluten free" o "lactose free", poichè potrebbero esservi tracce di tali sostanze, ma ne hanno un basso contenuto e questo li rende adatti a persone intolleranti. Contattaci per le tue richieste.
